Arrivée au chalet, je cherche de quoi manger en ouvrant le congélateur :
Je trouve du canard en morceaux déjà cuit sur le grill cet été.
En fait je me souvient qu'il était coriace. Je vais le faire mijoter sur le potager à bois
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le résultat ne m'a pas déçu |
Ingrédients : 1 verre de vin rouge, 1 verre de bouillon, 1 cs de farine, 1 poignée de bolets séchés 2 cs d'herbes basilic ciboulette au sel en conserve, (ou herbes fraîches), 3 dl de coulis de tomate maison,
poivre, sel un bocal de mélange de légumes stérilisés avec pommes de terres
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ajouter tout les ingrédients, couvrir, |
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saupoudrer de farine le canard |
Cuire jusqu'à ébullition à grand feu, puis pousser sur le côté pour qu'il mijote 1h00, quand le canard est fondant, la sauce liée et réduite verser le contenu égoutté des légumes en conserves pour réchauffer 5-10 minutes. Si les légumes sont frais les introduire 30 minutes avant la fin du temps de cuisson.
J'ai mangé ma potée dehors au soleil avec le paysage enneigé c'était magique
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