400g de purée de courge cuite au lait d'amande, 3 oeufs battus, 3cs de maizena, ajoutez de la compôte de rhubarbe concentrée bien sucrée environ 4-5 dl, mélanger, goûter, assaisonnez de cannelle et sucre vanillé
cuisson 15 minutes au four à 200 degrés + 15 minutes à 180 degrés
La rhubarbe est très douceâtre de cette façon, Peut être que les enfants qui habituellement n'aiment pas la rhubarbe pour son acidité apprécieront cette tarte.
Je préfère la recette avec les morceaux de rhubarbe sur un lit de purée de courge voir 1ère recette.
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