05 juin 2017

2016 Janv 26, cuisses de canard à la mijoteuse

Depuis que j'ai cette mijoteuse je n'hésite pas, c'est tellement pratique la minuterie s'arrêtera et le plat reste au chaud. En route le matin quand on rentre c'est près.


pendant que je dore les pilons de canard à la poêle je prépare mes légumes racines, oignon carotte un petit bout de cèleri rave











après avoir déposé les pilons dans la mijoteuse je fait revenir les légumes, je déglace avec un dl de vin blanc,  j'allonge avec du bouillon et 3 traits de concentré de tomate. quelques herbes selon l'envie.
c'est prêt une purée de pommes de terre ou une polainte compléteront cette potée

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