2015 fevr 22 - croûtes à la rhubarbe pour un petit déjêuner original

Quelle aubaine il reste de la rhubarbe au congélateur je ne m'en lasse pas

Rien de plus simple, dégelée dans un plat au dessus du fourneau à bois, égouttée, s'il y a du givre
je la cuit rapidement avec du sucre de la cannelle sur feu vif à couvert pendant ce temps je coupe mon pain sans gluten en tranches épaisses que je tartine de margarine. Dès que la compote est prête je passe le pain dans une poêle brûlante pour le dorer. Il ne reste plus qu'à verser la compote chaude par dessus.
le contraste moelleux et croustillant est parfait