Que voici une recette sympa.
éplucher 400 gr de PDT, les couper en carrelets et les cuire à la vapeur
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| écraser |
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| 150 g de farine F Schaër sans gluten et 2 oeufs - mélanger aux pommes de terre écrasées. A noter que la recette originale est avec de la farine de blé |
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| 50 gr de gruyère rappé mélanger jusqu'à obtention d'une pâte |
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| sur un plan fariné former des rouleaux de 2 cm de diamètre, couper des tronçons de 2 cm |
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| faire rouler sur la table et affinez les extrémités |
cuire 8 min à l'eau bouillante salée frémissante
égoutter et déguster avec une sauce de votre goût
Personnellement nous préférons comme les knopflis faire dorer des oignons à la poêle puis nous ajoutons les
Schupfnudeln pour les griller avec au final du fromage râpé et de la sauce tomate en accompagnement.
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