06 décembre 2013

dec 4- pommes de terres farcies au poireau

voici une délicieuse recette en acompagnement ou plat principal
 cuire un  poireau émincés et 6 PDT moyennes à la vapeur
Couper un chapeau et Evider délicatement avec une cuillère.
Ecraser la pulpe à la fourchette dans un plat et ajouter 
2 CS de fromage rapé
2 CS de mascarpone ou de fromage blanc
  Saler le fond des PDT, puis salez et poivrez la masse.puis farcir.
Cuisson au four à 171 degrés 25 minutes
Avec le reste de farce confectionner de petits dômes qui cuiront à côté que vous servirez réchauffés en accompagnement au repas du lendemain.


au final de tendres pommes de terre farcies goûteuses qui ont accompagné à merveille une salade de cèleri carottes
 j'utilise la rape à röstis, idem pour les carottes
du jus de citron, sel poivre, huile d'olive et.... je met mes restes de sauces à fondue chinoise par exemple béarnaise 1 cuillère à soupe ou tartare. ça me débarrasse d'un reste et cela change le goût de ma salade.

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