2014 sept 6 gâteau au nillon - résidu de noix

 Souvenirs d'enfance, à l'époque on trouvait le résidu de noix dont l'huile avait été extraite en gros blocs sur le marché de Lausanne. à présent on l'achète en minuscule sachets de 250gr déjà rappé et surtout à prix d'or sur internet

 faire chauffer 4 dl de lait faire tremper 100 gr nillon pour qu'il gonfle ajouter du sucre au goût.

laisser tiédir

ajouter en pluie 3 cs de farine et bien fouetter pour homogénéiser l'ensemble, verser sur la pâte

verser quelques traits d'huile de noix avant la cuisson, enfourner 30 minutes à 225 degrés