2012 juillet-abricots en conserves stérilisés

je n'ai pas résolu le problème des abricots qui remontent à la surface.
je tasse bien les oreillons, re recouvre d'un sirop à 30 % de sucre . je stérilise et je retrouve la masse compacte sur le haut que je décolle légèrement en secouant énergiquement l'ensemble. une fois refroidi il va s'en dire. cela ne retire rien à la qualité gustative. si quelqu'un a une astuce elle m'intéresse