03 octobre 2013

2012 aout - épépineuse à tomates, coing, poires à rissole, châtaignes



j'ai investi dans une épépineuse : j'ai hésité. c'est cher, et je me dis comment ais-je pu m'en passer
je fait des litres de jus de tomates nature, des coulis concentrés et des sauces tomates épicées. en conserves pour toute l'année. une merveille de rapidité.
Je l'utilise également pour les coings ainsi que pour les poires à rissoles genevoises, ces poires dures comme de la pierre qui deviennent rouges et tendre après 3 heures de cuisson. Avant je les épluchais crues cela prenait des heures  maintenant je les passe à la machine cuites c'est parfait.
je n'ai pas encore testé les châtaignes  on le recommande pour retirer la deuxième peau. ce sera pour bientôt
poires à rissoles fin prête et rapidement grace à l'épépineuse

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