2013 oct 21 -conserve de pot au feu d'agneau aux carottes et pommes de terre

11 octobre 2013 pot au feu d'agneau aux carottes et pommes de terre

quand il me reste de la place dans la machine à stériliser je prépara toujours des pommes de terres en gros cubes pour compléter c'est toujours utile

parer les épaules d'agneau, le gras et déchets à gauche seront rôtis puis seront cuits longuement pour la préparation du bouillon puis retirés

de beaux morceaux dégraissés

je saisis la viande je sel et je l'épice, puis je la plonge dans le bouillon

 j'ajoute les pdt coupées en gros morceaux pour les réchaufer 3 minutes dans le bouillon

j'ajoute les carottes et les oignons en même temps que la viande

une recette de Vincent tirée de son blog http://conserves.blogspot.fr/

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